Đông trùng hạ thảo là một loại nấm ký sinh trên côn trùng từ lâu đã được biết đến ở khu vực Châu Á, Cordyceps militaris (C. militaris) ngày nay được sử dụng rộng rãi hơn so với Cordyceps sinensis (C. sinensis). Cordycepin là hoạt chất chính với nhiều hoạt tính sinh học có thể kể đến như khả năng kháng ung thư, kháng oxy hoá, kháng viêm và tăng cường miễn dịch. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất cordycepin từ C. militaris. Nghiên cứu sử dụng 3 phương pháp chiết xuất bao gồm ngâm nóng (hot digestion), chiết xuất hỗ trợ siêu âm (ultrasonic-assisted extraction - UAE) và ngấm kiệt (percolation), đồng thời sử dụng mô hình tối ưu hóa Box-Behnken thông qua phần mềm Modde 5.0. Hàm lượng cordycepin được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Kết quả cho thấy phương pháp ngâm nóng thu được hàm lượng cordycepin cao nhất (~8,47 mg/g) khi sử dụng dung môi ethanol 38,7%, thời gian 65 phút và nhiệt độ 70,5°C. Ngoài ra, kết quả so sánh giữa các loại nguyên liệu (loại 1, loại 2 và hạt) cũng chỉ ra rằng hàm lượng cordycepin trong hạt cao hơn vượt trội so với các nguyên liệu khác (hạt > loại 2 > loại 1; 23,64 ± 0,04 > 8,28 ± 0,11 > 4,18 ± 0,06 mg/g). Nghiên cứu này sẽ làm nền tảng cho việc công nghiệp hoá tiềm năng chiết xuất cordycepin từ C. militaris cũng như phân lập hoạt chất cordycepin với nhiều mục đích kinh doanh thương mại khác.

Cordyceps, a parasitic fungus that grows on insects, has long been recognized in Asia for its medicinal value. Among its species, Cordyceps militaris (C. militaris) is now more widely utilized than Cordyceps sinensis (C. sinensis). Cordycepin, the primary bioactive component of C. militaris, exhibits a range of pharmacological activities including anticancer, antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory effects. This study aimed to optimize the extraction parameters influencing the yield of cordycepin from C. militaris. Three extraction techniques were evaluated: hot digestion, ultrasonic-assisted extraction (UAE), and percolation, with optimization carried out using a Box-Behnken design implemented in Modde 5.0 software. The quantification of cordycepin was performed using high-performance liquid chromatography (HPLC). Results indicated that hot digestion yielded the highest cordycepin content (~8.47 mg/g) under optimal conditions of 38.7% ethanol, 65 minutes extraction time, and 70.5°C temperature. Furthermore, comparison among different raw materials (type 1, type 2, and spores) demonstrated that spores contained significantly higher cordycepin levels (spores > type 2 > type 1; 23.64 ± 0.04 > 8.28 ± 0.11 > 4.18 ± 0.06 mg/g, respectively). This study will lay the foundation for the potential industrialization of cordycepin extraction from C. militaris as well as the isolation of cordycepin for many other commercial purposes.